iniziazione
PASTA GIO'
Siamo produttori di pasta fresca e prodotti elaborati e lavoriamo oltre 70 tipi di pasta, lunga, corta, ripiena ... fedele alle ricette artigianali e innovativa con gli ingredienti attuali. Abbiamo macchinari moderni importati dall'Italia e personale altamente qualificato, per dare il meglio ai nostri consumatori esigenti.
qualità
La nostra ossessione per la qualità significa che utilizziamo materie prime fresche e stagionali.I nostri fornitori sono selezionati e analizzati per soddisfare tutti i requisiti che cerchiamo.
Trafilatura lenta al Bronzo
È il processo in cui la pasta viene estrusa attraverso uno stampo in bronzo: il trafile era tradizionalmente in bronzo, sebbene il teflon sia attualmente presente in molti luoghi. La pasta al bronzo, come facciamo noi, è considerata un prodotto di maggiore qualità, sono paste leggermente più porose per ciò che rende i sughi migliori e il piatto è più gustoso.
pastorizzazione
Tutte le nostre paste sono pastorizzate.
Cosa significa? La pastorizzazione è un processo di sanificazione termica per distruggere i microrganismi, senza alterare la composizione o il sapore.
